Э - эль вересковый! Готовим знаменитый ароматный напиток малюток-медоваров - пиктов.

1 Просмотры
Издатель
Предлагаем вашему вниманию рецепт алкогольного напитка на букву "Э" - эля!

«Вересковый мед»
(перевод С. Маршака)
Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.
1941 год

"Вересковое пиво"
Перевод Н. Чуковского

Рвали твердый красный вереск
И варили из него
Пиво крепче вин крепчайших,
Слаще меда самого.

Это пиво пили, пили
И на много дней потом
В темноте жилищ подземных
Засыпали дружным сном.
1935 год

История изготовления солодового напитка с применением вереска насчитывает более 3000 лет. Рецепт домашнего эля с добавлением вереска считается незаслуженно забытым. Однако сегодня его активно возрождают – в основном в крафтовых пивоварнях.
Неописуемый аромат – первое, что привлекает в вересковом эле. При этом его вкус терпкий и даже слегка горький и отличается достаточно сильным послевкусием.

В древности для приготовления верескового эля использовали специальный элевый солод, который варили вместе с верхушками веточек вереска до получения сусла, в которое добавляли свежие цветки вереска, а затем всю массу оставляли сбраживаться в течение около 10-12 дней. В результате получался хмельной маслянистый напиток темного цвета, с приятным запоминающимся горчинкой вкусом.

Для приготовления верескового эля в домашних условиях вам понадобится:
Вода - 24 л.
Солод ячменный - 6 кг.
Солод ячменный (жжёный) - 150 г
Мёд вересковый - 100 г.
Хмель (pekko) - 100 г.
Дрожжи элевые - 12 г
Вереск обыкновенный - 100 г
Подробный пошаговый рецепт приготовления - смотрите в видео.

Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Абсент - https://youtu.be/1u4m_h9FC18​​
Бехеровка - https://youtu.be/EntvxYvGPxE​​
Виски - https://youtu.be/_Lr--z5nVOY​​
Вино - https://youtu.be/P1jyvqHmz-Y
Глинтвейн - https://youtu.be/3Dr-KLcaieA​​
Джин - https://youtu.be/4hbprtrsLsw​
Егермейстер - https://youtu.be/XZRz1eirMEs
Ёрш - https://youtu.be/m18ncQETJS8
Женевер - https://youtu.be/_wiEK8eZuSc
Зубровка - https://youtu.be/fNZ1dRimG0k​
Изарра - https://youtu.be/z-ebMQjufGI
Йогуртовый ликер - https://youtu.be/IqT1WI7Llpk
Коньяк - https://youtu.be/UfKnycTIaXg​​
Ликер - https://youtu.be/DnpiwGlNRKE​​
Медовуха - https://youtu.be/FehfAOGHmsg​​
Настойка - https://youtu.be/lFKKdqlDRt0
Охотничья настойка - https://youtu.be/TcaT5t1kOMQ​​
Пиво - https://youtu.be/4J7I_SeIoJs​​
Перцовка - https://youtu.be/RBeE8p4Ewy8​​
Ром - https://youtu.be/1HwOmt9Rzh8​​
Самогон - https://youtu.be/UNx1vye1h20​​
Татранский чай - https://youtu.be/uoy8ZyCwt8Y
Узо - https://youtu.be/rKCs2Y76C7g
Фарисей - https://youtu.be/XddKRAAeIdU
Хреновуха - https://youtu.be/dmZG9-lduB8​​
Цуйка - https://www.youtube.com/watch?v=vO-Lv...
Чача - https://youtu.be/H8-dKhls5V4
Шнапс - https://youtu.be/X6e8p9ZS9zY
Щи кислые - https://youtu.be/zSQnUz6qYeM
Ылыслы - https://youtu.be/F-JHpBlljpw
Эль
Юкон Джек
Яблочный мацерат - https://youtu.be/ypsaODoWChA

Ждем в комментариях ваши предложения =))

#эль #вереск #мужикиуплиты #алкогольныйалфавит
Категория
Рецепты вин
Комментариев нет.