2020 07 16 Прага с Никой Белоцерковской и Александром Селезневым

9 Просмотры
Издатель
Прага с Никой Белоцерковской и Александром Селезневым.
Для бисквита :
5 яиц и 100 гр сахара взбить миксером 6 минут, засыпаем 100 гр просеянной муки и 1 ст.л. какао, в конце влить 25 гр растопленного слив масло и аккуратно перемешать вылить в форму 22 см и выпекаем при 180 град 30 мин. Духовка – режим верхний, нижний уровень.
Сироп: 150 гр сахар и 150 гр воды довести до кипения, охладить и добавить 50 гр коньяка.
Крем: 400 гр сгущенки и 4 желтка уваривать на водяной бане до легкого загустения, охладить. 400 гр слив масла взбить до бела и добавить охлаждённую сгущенку, 1 ст.л. какао, 50 гр коньяка. Бисквит разрезать на 3 части, пропитать нижний слой, выложить крем, потом второй слой бисквита, пропитать, крем и третий слой бисквита пропитать и сверху смазать абрикосовым джемом 3 ст.л. Охладить в холодильнике и заглазировать шоколадом ( 200 гр темного шоколад растопить на водяной бане и добавить 25 гр слив масла).
Категория
Рецепты коньяков
Комментариев нет.